JUNQUO的博客

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クスクスのすいとん
JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ



きのうのクスクスのパフェを、みきこさん・むらまちゅ・かおりちゃんら に誉められて木に登ったJUNQUOは、けさ、クスクス入りの味噌汁をつくりました。そして、ちゃんとセットしてまた「独りLet's写真部」の部員になりました。





名づけて、  Suiton de Couscous !
soupe de miso avec des boulettes de couscous
クスクスの水団


おもしろいのが、食感です。
モチモチなんだけど、すこしプルプル感もあって、クスクスならではの、ポロポロ感ものこる
な感じになりました。



くふうしたところは、団子にするために、クスクスを少し潰して、粘りを出すところで。
そのために、こんなふうに、ビニールに入れて、ワインボトルでゴロゴロしたら
すぐ粒が潰れ気味になり、粘度がでました。






写真で味噌汁の入っている水玉の器、かわいらしいでしょう? 
有田に住む、天才陶芸家の諸隈直哉さんの「そうた窯」
ものです。
諸隈直哉さん、飛行機の操縦もできる、アメリカに住んでいた不思議な人で
すごく素敵な人でした。






*******************
 

クスクスのすいとん


Suiton de Couscous
 

材料 3人分

クスクス:60ml

だし汁:100ml

青ネギ:少々

しいたけor きくらげ:みじん切りを少々

塩:少々

ビニール袋

 

   お鍋でだし汁を作り、沸騰したら火からおろしてクスクスを入れる。蓋をして20分放置。途中、一回かきまぜておく。

   ,縫優と塩少々を入れて、よくまぜ、さらに10分放置。

   △鬟咼法璽訛泙涼罎砲い譟▲錺ぅ鵑良咾箸、延べ棒などでクスクスを延ばす。5ミリぐらいになるとよい(写真参考)。その後、冷蔵庫に30分放置。

   ビニールから取り出したクスクスにしいたけのみじん切りを入れる。このとき、玉ねぎのみじん切りや、桜海老なんかを一緒にいれてもいい。

   い鰊圓佑特鳥劼砲垢襦C鳥劼蓮▲薀奪廚鬚靴謄譽鵐原で3分ほど加熱(写真参考)。蒸し器で蒸してもOK

   イ鬚味噌汁の中にいれてできあがり。

 

| にむらじゅんこ | モロッコ | 10:50 | comments(2) | trackbacks(2) | pookmark |
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美味しそう!の前に可愛い!

レッツ写真部東京支部さま
またいつか一緒に撮影しましょうね☆

今度つくってぇ〜〜、クスクスすいとんみそ汁

そして、水玉ボール
やばいねぇ〜〜〜(よだれ)
| miwa | 2009/10/04 2:45 PM |
みわちゃん、
中華人民共和国60周年、おめでとう!
で、Let's 写真部、またしませうね。
早くお顔を拝見したいので、こんど日本に帰ってきたら教えてね。じゃあ、とりいそぎ。
部員より
ps:部長は元気?
| junq | 2009/10/04 9:09 PM |









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